सलाद में पतंगे डालकर खा रहे यहां के लोग, शेफ भी कर रहे अलग-अलग डिश में प्रयोग, आखिर कैसा होता है स्वाद?
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बारिश के सीजन में कई कीड़े भारत में हमला बोल देते हैं. पिछले साल टिड्डियों के आतंक से लोग परेशान थे. पर भारत ही नहीं, दुनिया के सबसे विकसित देश, जैसे अमेरिका भी कीड़ों के हमलों से परेशान हैं. पर अबकी बार ऐसा लग रहा है कि अमेरिकी शेफ, आपदा को अवसर बनाने के फिराक में हैं. वो इसलिए क्योंकि यहां पर पतंगों (Cicadas fly dish) को खाने में मिलाकर अलग-अलग डिशेज बनाई जा रही हैं. ये कीड़े वसंत के दिनों में अमेरिका में हमला कर देते हैं और लाखों की संख्या में आते हैं.
डेली मेल की रिपोर्ट के अनुसार सिकाडस (Cicadas) अमेरिका में लाखों-करोड़ों की संख्या में हमला करते हैं. ये बहुत तीव्र आवाज निकालते हैं जिससे बहुत शोर भी होता है. अबकी बार अमेरिका (Insect dish in USA) में इन सिकाडस से बनने वाली डिश काफी चर्चा में है. इनमें फैट कम होता है. प्रोटीन ज्यादा होता है और नटी स्वाद आता है. रेस्टोरेंट्स में शेफ और घरों में भी लोग इन्हें पकाकर खाते हैं. इन्हें सालाद में, या फिर बेकन के साथ और कई बार तो सीधे फ्राई कर के खा लिया जाता है.
ये कीड़े स्प्रिंग के सीजन में अमेरिका में करोड़ों की संख्या में हमला करते हैं. (फोटो: Canva)
कीड़ों से बना रहे खाना
रिपोर्ट के अनुसार इन कीड़ों में प्रोटीन काफी ज्यादा मात्रा में होता है, कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट्स कम होता है और एंटीऑक्सिडेंट का ये अच्छा सोर्स भी होते हैं. न्यू ओर्लियान्स में बग एपिटाटइट नाम का एक रेस्टोरेंट है जो सिकाडस सलाद और रोस्टेड सिकाडस लोगों को परोस रहा है. फिलेडेल्फिया में एल रे नाम का एक रेस्टोरेंट है जो सिकाडस को आलू के सूप में मिलाकर बना रहा है और शिकागो का रेस्टोरेंट बार सोटानो भी इस कीड़े को जल्द ही अपने मेन्यू में शामिल कर लेगा.
घरों में भी लोग बना रहे ये कीड़े
ये तो हो गई रेस्टोरेंट्स की बात, आम लोग भी अपने घरों में इसे पकाकर खा रहे हैं. स्मिथसोनियन मैग्जीन की रिपोर्ट के अनुसार साउथ कैरोलाइना में रहने वाले एक कपल ने हाल ही में सिकाडस डिनर पार्टी का आयोजन किया था. इसमें कीड़ों को बेकन में रैप कर के पकाया गया था. ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर के पूर्व प्रोग्राम डायरेक्टर जिम वॉर्नर का कहना है कि घरों में लोगों को ये कीड़े, घर से दूर जंगली इलाकों से पकड़ने चाहिए, क्योंकि घरों के पास बगीचे या अन्य जगहों पर केमिकल या अन्य गंदगी की वजह से उनके अंदर गंदगी घुस जाती है.
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FIRST PUBLISHED : May 17, 2024, 09:06 IST
